Чеснок

ЧеснокЧеснок - одно из наиболее ценных холодостойких овощных растений семейства луковых. Питательные и целебные свойства чеснока известны с незапамятных времен. Чеснок используют как в свежем, так и в переработанном виде, а также применяют в медицине, ветеринарии, защите растений от вредителей и болезней.

В чесноке содержатся эфирное масло, богатое фитонцидами, инулин, крахмал, фетинол, витамины: тиамин, рибофлавин, пиридиксин, цианокобаламин, никотиновая и фолиевая кислоты, фруктоза, фитостерины, азотистые вещества, гликозид аллиин, разнообразные микроэлементы.

Препараты чеснока и свежие луковицы оказывают противовоспалительное и противомикробное действие, понижают артериальное давление, усиливают выведение жидкости из организма, стимулируют функции желудочно-кишечного тракта, угнетают процессы брожения и гниения в кишечнике. Чеснок полезен при лечении атеросклероза, катара дыхательных путей, колита, геморроя, ангины, гриппа и др. Большой популярностью пользуется чеснок как профилактика различных заболеваний.

У культурного чеснока различают стрелкующие и нестрелкующие формы. Стрелкующие растения в центре луковицы имеют побег-стрелку, заканчивающуюся соцветием. В зависимости от способа выращивания чеснок подразделяют на озимый и яровой. Все стрелкующие сорта - типично озимые растения. У озимых растений зубки крупные, немногочисленные, расположены в один ряд вокруг стрелки. Семян не образует, размножается вегетативно зубками и воздушными луковицами (бульбочками). У нестрелкующихся сортов зубки многочисленные, расположены в насколько рядов: снаружи крупнее, внутри мельче. Отличаются высокой лежкостью, но меньшей урожайностью по сравнению со стрелкующими.

Чеснок очень требователен к плодородию почвы и чувствителен к кислотности почвы; для него предпочтительны легкие суглинистые и супесчаные почвы с реакцией почвенного раствора рН 6,5-7. Участок должен быть ровный, без понижений, чтобы чеснок не вымокал.

Под озимый чеснок грядки готовят за месяц до посадки. На 1 м2 грядки вносят ведро перегноя или компоста и минеральные удобрения (столовую ложку суперфосфата, 2 столовые ложки сульфата калия, 2 стакана древесной золы). Участок перекапывают. Под зиму зубки, однозубки и бульбочки сажают с 15 сентября по 1 октября, если посадить позже, чеснок может подмерзнуть и заболеть. Для посадки используют крупные и средние зубки, лучше с наружной части луковицы; перед посевом их протравливают в течение 12 ч в 1 %-м растворе медного купороса (10 г на 1 л воды). На 1 м2 высаживают 180-200 г. Зубки сажают донцем вниз, глубина посадки от поверхности почвы до зубка должна быть 5-6 см, расстояние между рядами - 18-20 см, между зубками - 8- 10 см. В районах избыточного увлажнения чеснок высаживают на высокие грядки, расстояние между грядками - 50 см. После посадки чеснока почву мульчируют перегноем или торфом слоем 2-3 см, если осень сухая, чеснок поливают (10- 12 л на 1 м2).

Яровой чеснок высаживают весной сразу после оттаивания почвы. Расстояние между рядами - 20-25 см, между зубками - 5-6 см. Глубина заделки зубка 2-3 см, глубже заделывать не рекомендуется, иначе чеснок созревает позднее.

Разделяют луковицу на зубки перед посадкой, сажая отдельно крупные, мелкие и средние во влажную почву. При посадке зубки в почву не следует вдавливать. На грядке делают бороздку нужной глубины и в нее раскладывают зубки.

P.S.
Чеснок на огороде является хорошим средством от грызунов. Прошлой осенью провела эксперимент: чтобы сохранить зимой детки тюльпанов от прожорливых мышей, было решено посадить их между рядами озимого чеснока. Все детки сохранились, более крупные даже зацвели.

Чеснок и тюльпаны


Другие публикации по тематике:


5 комментариев “Чеснок”

  1. Doctor пишет:

    5 – 6 зубчиков чеснока очистить, мелко истолочь и развести в стакане молока. Вскипятить и дать остыть. Принимать при заболеваниях верхних дыхательных путей по чайной ложке несколько раз в день.

    При стенокардии с одышкой в старину рекомендовалось принимать чеснок с медом. Взять литр меда, десять лимонов, 5 головок (не долек!) чеснока. Из лимонов отжать сок, чеснок очистить, промыть и натереть на терке. Все смешать и оставить закрытым в прохладном месте на неделю. Принимать по четыре чайные ложки один раз в день, причем принимать необходимо медленно, с расстановкой, между приемом каждой ложки по одной минуте.

    Общеукрепляющее средство из чеснока
    300 грамм чеснока, вымытого и очищенного, залить в поллитровой бутылке спиртом. Настаивать в течении трех недель. Принимать по 20 капель ежедневно в половине стакана молока. Это средство является также противосклерозным.

    Эликсир молодости
    400 грамм чеснока очистить, вымыть и натереть на терке, выжать сок 24 лимонов, смешать с чесноком и вылить в банку. Завязать горлышко марлей. Перед приемом взбалтывать. Принимать по чайной ложке, предварительно разведя ее в стакане кипяченой воды. Через 1 -2 недели пропадает сонливость, улучшается общее самочувствие, повышается работоспособность. Чеснок обладает антисклерозным, общеукрепляющим действием.

  2. Doctor пишет:

    Чеснок – русское народное средство для лечение простуд. Поместите зубчик чеснока между щекой и зубами. Не жуйте его. Известно, что таким образом от простуды можно избавиться за считанные часы.

    При лечении ангины одну дольку чеснока мелко нарежьте, залейте на час стаканом чуть теплой кипяченой воды, после чего процедите. Полощите этим настоем горло, несколько раз в день.

    Для профилактики атеросклероза успешно применяют чесночное масло.
    Головку чеснока средних размеров очистить, растолочь в кашицу.
    Сложить в стеклянную банку и залить стаканом нерафинированного подсолнечного масла. Поставить в холодильник вниз.
    На следующий день взять лимон, помять, срезать шишку (от места, откуда растет), выдавить 1 ч. ложку лимонного сока и слить в 1 ст. ложку.
    Туда же добавить 1 ч. ложку чесночного масла, размешать.
    Принимать 3 раза в день за 30 мин до еды. Курс 1-3 месяца, затем месяц перерыв, и курс повторить. Снимает спазмы сосудов головного мозга, сердечные спазмы, одышки, назначается при склерозе. Прекрасное сосудорасширяющее средство.

    Если в кожу головы втирать кашицу из чеснока, смешанного с равным количеством сливочного масла, волосы укрепятся и приобретут красивый блеск.

    Подскочившее кровяное давление можно нормализовать путем регулярного приема напитка, приготовленного из 2 чашек теплой воды, 16 зубчиков чеснока, 2 ст. ложек уксуса и 2 ст. ложек меда. Проварите на медленном огне эту смесь в течение получаса, остудите и принимайте 3 раза в день по 2 ст. ложки. В Индии в течение нескольких веков такое лекарство используют для понижения кровяного давления и для лечения сопровождающих его болей в груди и головокружения.

    При первых признаках гриппа приготовить чесночные капли: растолочь 100 г чеснока, залить 1 стаканом водки и хорошо взболтать. 1 каплю капнуть на язык, как бы размазать по всему рту, а потом проглотить. Лечение проводить 3-4 дня.

    При помощи чеснока можно вывести бородавки. Натрите чеснок и положите эту кашицу на бородавку. Держите как можно дольше. Смойте холодной водой. Повторите процедуру через 2 часа.

    При анемии (малокровии) рекомендуется 300 г очищенного чеснока залить 0,5 л чистого спирта, настоять 3 недели. Принимать 3 раза в день по 20 капель настойки, запивая 1/2 стакана молока.

    Болезненные воспаленные мозоли можно удалить при помощи печеного чеснока. Чеснок разотрите, смешайте с равным количеством сливочного масла. Мазь положите на распаренную мозоль, закройте листом подорожника или лопуха, зафиксируйте. Повязку менять 2-3 раза в день.

    Как только появился насморк, мелко порежьте 2-3 зубчика чеснока, залейте 50 мл кипятка, настояв 1-2 ч, процедите. Закапывайте в нос по 2-3 капли 1-2 раза в день.

  3. Дачник пишет:

    Стрелки чеснока необходимо удалять в самом начале их образования, до появления воздушных луковиц, иначе их развитие идет в ущерб формированию головки с зубцами.
    Сами же сорванные стрелки можно успешно мариновать.
    Также в конце лета верхнюю часть стебля чеснока желательно завязать обычным (нетугим) узлом для прекращения развития надземной части и улучшения созревания головок.

  4. Beautician пишет:

    Прошлой осенью пучок собранного и подсушенного чеснока, головок двадцать с обрезанными сантиметров до десяти стеблями, упаковали в полотняный мешок и положили на хранение на верх кухонной полки.
    Наш кот повадился спать на этом мешке – устроил себе такой своеобразный чесночный матрасик.
    Через некоторое время, заметили, что у кота совершенно нет блох, которые он обычно набирал в массовом количестве в дачный сезон.
    Чесноком, конечно, пришлось пожертвовать ради блага любимого котика.

  5. Дачник пишет:

    При озимой посадке чеснока иногда всем зубцам не удается успешно перезимовать. У меня этой весной около половины не взошло (или вымерзли, или вымокли и т.п.). А весной посадочный материал хорошего качества еще надо найти ..

Рекомендуем также Вам следующие статьи:


Луковые

Консервирование лука

Рассада

Пекинская капуста

Добавить комментарий

[публикуется после модерации, должен соответствовать тематике ресурса]